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Vista: Giallo luminoso con riflessi verdi
Olfatto: profumo intenso, complesso ed intrigante, in apertura emergono le note minerali con la pietra focaia, evidente il fruttato con ananas, pesca gialla, melone, mango e litchi. A seguire, i profumi floreali con rosa e fiori bianchi, nel finale vegetale fresco con menta e speziato mediterraneo con timo. Al retrolfatto emergono le note fruttate percepite all’olfatto accompagnate da una sensazione di freschezza che ricorda la menta.
Gusto: Un sorso ricco, elegante, armonico, ammorbidito dal passaggio in legno. Acidità bilanciata che dona la giusta freschezza al vino, finale lungo e persistente con una piacevole nota sapida.
Il Disiro nasce da uve Viognier coltivate sulle colline umbre, raccolte manualmente nel momento ottimale di maturazione per preservarne l’intensità aromatica e l’equilibrio naturale. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata per valorizzare i profumi varietali e la finezza del frutto.
Una parte del vino affina per un breve periodo in legno, scelta che dona maggiore complessità e rotondità senza coprire l’espressione del vitigno. Segue l’affinamento in bottiglia, dove il vino trova armonia tra freschezza, morbidezza e struttura.
Perfetto con piatti di pesce, carni bianche, formaggi freschi e cucina speziata ma delicata.
LINEA "PURGATORIO"
Il nome "Disiro" deriva dal termine dantesco “desiderio” che spinge verso la purificazione e la salvezza.
Viene rappresentata la figura di Beatrice che simboleggia la grazia divina, mentre la piuma rappresenta la leggerezza dell'anima liberata dai peccati.
Nel Canto XXXIII del Purgatorio della Divina Commedia, Dante si prepara ad entrare nel Paradiso, purificato e pronto per l'ascesa verso Dio.
Le nostre etichette traggono ispirazione dalla Divina Commedia.
I nostri vini sono così suddivisi nelle tre cantiche dantesche: INFERNO, PURGATORIO, PARADISO.
Ogni etichetta racconta un momento emblematico del viaggio di Dante e Virgilio, trasformando ogni bottiglia in una tappasimbolica del percorso attraverso i tre regni dell’aldilà. In questo modo, ogni vino non solo celebra la qualità e l’unicità delle nostre vigne, ma anche un’esperienza visiva e narrativa che s’intreccia con la letteratura dantesca, invitando chi lo degusta a un viaggio sensoriale e culturale.le linen, so it’ll keep you looking (and feeling) naturally cool all season long.
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